兰州美食文化节之特色小吃--灰豆子 ▲来兰州吃灰豆，他家是必去的哦！

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灰豆是一道兰州特色小吃

主要食材是豌豆、大枣灰豆是由豌豆和大枣文火慢煮出来的

当然其中的火候和配料并非那么简单

▼▼这种棕褐色食品口感极好因为豌豆炖得很软由于原料的关系，灰豆是营养丰富的小吃特别适合于冬天食用制作方法其方法是先将豌豆洗净，在铁锅中熬至半熟，再加水入砂锅中，置食用碱、红枣等调料，小火煮成稀糊，吃时加入白糖。灰豆汤豆烂汤糊、枣甜味香、富含营养，夏日冷饮祛暑、冬日热食滋补，是一味不可多得的四季佳品。

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