来源：北京商报

聚宝源背后的运营团队悄然生变。近日，北京商报不等式调查小组就“聚宝源变聚宝涮”深入调查得知：北京聚宝源饮食文化科技有限公司已经从牛街聚宝源手中接过了聚宝源的运营管理，前者股东还出现了局气创始人韩桐的身影，难免不让外界将局气与聚宝源相挂钩。牛街聚宝源可被视为前团队，因不掌握聚宝源商标所有权，该公司创始人马刚及具体运营方正陆续将店铺更名为聚宝涮。

“团队更换，但不能影响老字号口碑。”这是北京商报记者采访时从各方听到的呼声，各方在“不能躲在老字号金字招牌下坐享其成，也不能砸了招牌”达成共识。马刚以聚宝源做门头开店时，一直是直营模式；新团队接手品牌运营后，则做起加盟。为此，业内人士直言，新老团队均与聚宝源有源，双方存在商标纠纷隐患，且同时主打铜锅涮肉。“如果两团队相争，会阻碍老字号的发展。”

新公司、新合伙人现身

聚宝源对垒聚宝涮

在《聚宝源变聚宝涮京城老字号遭遇山寨？》一文中，北京商报记者根据消费者提供的线索，对聚宝源和平里店更名为聚宝涮事件展开调查。调查过程中发现，现已更名的聚宝涮和平里店并不是网友猜测的山寨店、加盟店，确实是消费者所熟悉的牛街聚宝源旗下的直营店。但调查过程中记者发现，牛街聚宝源虽然运营聚宝源品牌由来已久，但却并没有“聚宝源”的商标所有权。

中国商标网显示，“聚宝源”第43类商标最早的注册申请时间是在年，年3月14日注册成功，商标所有权归北京牛街清真超市有限公司所有。天眼查显示，北京牛街清真超市有限公司为北京金源投资管理有限公司的全资子公司。

在天眼查上进一步追溯：北京金源投资管理有限公司的股东为北京市金正资产投资经营公司，后者正是北京商报记者此前联系到的北京金融街资本运营中心的全资子公司。此外，北京金融街资本运营中心还是西城区国资委旗下的子公司。按此逻辑，此前聚宝源店员以及相关知情人士向记者透露的情况属实：“聚宝源”商标所有权归西城区国资委所有。

那么，牛街聚宝源又为何在运营“聚宝源”近20年后开始更名呢？北京商报记者在天眼查发现了一家名为北京聚宝源饮食文化科技有限公司。该公司成立于年8月17日，北京熙诚产业投资管理有限公司持股31%，北京金正资产投资经营公司持股31%，北京哞咩大通品牌管理中心持股28%，北京金源投资管理有限公司持股10%。其中，除了北京哞咩大通品牌管理中心外，其余公司均为西城区国资委旗下关联公司。

值得注意的是，北京哞咩大通品牌管理中心成立于年8月4日，其大股东为韩桐。据接近聚宝源相关知情人士透露，韩桐正是创意京菜品牌局气的创始人。天眼查也有证实，其显示韩桐任北京聚宝源饮食文化科技有限公司的董事。

新团队开放加盟

老字号传承至关重要

北京商报记者在此前的报道中提到：目前已经有另外一个运营团队从牛街聚宝源的上级单位获得了聚宝源品牌的使用权，并且开始以聚宝源品牌名称进行门店扩张。此外，北京商报记者通过