学校食堂推出小份菜，将“厉行节俭，文明用餐”纳入日常教育之中。眼下，兰州各大高校、托幼机构已开学一段时间，学校食堂食品安全工作做得如何？“文明餐桌”是否落实？兰州市市场监管局对我市高校食堂、托幼机构食堂进行了检查，发现兰州各大院校文明用餐蔚然成风。

日前，安宁区市场监管局对辖区各高校食堂和托幼机构食堂展开专项检查。“在西北师范大学食堂快餐档口，工作人员会提醒学生按需点餐。”安宁区市场监管局相关负责人说，“西北师范大学在厉行节俭、推行文明餐桌上，做了很多工作，推出小份菜，安排后勤管理人员和学生对用餐情况进行随访，劝导学生按需点餐。”除了加强对学生的宣传教育，西北师范大学针对学生人数、季节特点、节假日时间等变化，对原材料采购进行适时调整，也在一定程度上减少了浪费。

“半份拼菜，拒绝浪费。”“小份菜，助力光盘。”在兰州城市学院东校区幼儿师范学院食堂，随处可见光盘行动的宣传语。“最为直观的是，每天的餐厨垃圾回收量呈现下降趋势。”兰州城市学院饮食服务中心负责人之前在接受记者采访时表示，“推出小份菜、半份菜的同时，加大对学生文明餐桌礼仪的培养，饭后同学们主动把桌子清理干净，将餐盘放回原处。”

除了引导学生自觉践行厉行节俭、文明餐桌的理念外，市场监管部门从学校食堂软硬件入手，提升高校食堂后堂硬件设施，并对学校食堂从业人员进行安全培训，让广大师生吃得更安心、更放心。

“相比于市面上的餐饮行业，我们对大中专院校‘明厨亮灶’的要求更加严格，全市范围内的大中专院校，全部按照要求配备了实时传输设备。监管上，我们要求辖区食药监部门不定时地检查学校‘明厨亮灶’落实情况，以确保设备运转正常。”市市场监管局相关负责人说。

采访中记者了解到，去年我市大力推进“互联网+食品安全”陇上食安一体化智慧监管平台建设及应用，完成“互联网+明厨亮灶”户，学校食堂全部并网。

来源：兰州日报社全媒体记者杜志超

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