流不完的黄河水，吃不完的兰州味

人生最快乐的事情就是，吃遍天下美食

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#人间烟火气，最抚凡人心#『兰州牛肉面』汤清是兰州牛肉面的灵魂热情奔放、豪迈粗犷的西北人，面食也做得活色生香，油泼辣子扯面热油四溅面宽色艳，臊子面臊子鲜香红油浮面，唯独对兰州牛肉面，一改做派，把汤底的清澈透亮讲究到了极致。它以“汤净者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。它和北京全聚德烤鸭、天津狗不理包子被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到“中华第一面”的美称。『羊杂汤』

只服那个味

充满着人间烟火气，或许能让行色匆匆的路人停下脚步，卸下一天的疲惫。北方的烧烤，让人难忘。尤其是肉质饱满的羊肉串，配上特制的作料，称为宵夜的经典之作也不为过。新鲜出炉的羊杂汤，味道清香醇厚，汤脂浓郁而不腻，配上北方的烤肉串和酱猪脚，瞬间让人的食欲和身心得到满足。哪怕是再挑剔的食客，此刻也会为这碗选料精细、诚意满满的羊杂汤所折服吧。

想了想发现原来是特别馋羊杂汤。想起当年上学时喝的那碗香喷喷的羊杂就着又酥又脆的小烧饼，幸福感一下就来了，那个味道永远都忘不掉。

『炒面片』兰州正儿八经的老字号从鸿喜聚到兰州城关区餐饮公司，又到遍布大街小巷的店铺，这个味道从未消散，也依旧如故。很多年以后，作为生长在这座城市的人，每当饥饿降临，我还是会下意识地翻找，最后发现，在脑海中逐渐明晰也永远逃不过的，依然是那一碗从小咥到大的面。面片的做法其实也算简单，先是和面，然后将调揉好的面切成短条,在醒面的间隙，炒制加入面片内的臊子，翻炒肉跟蔬菜，待成色差不多就加水，等锅里的菜、肉煮好后，就要开始准备揪面片了，『黄焖羊肉』肥而不腻，滋补营养有一道传统名菜黄焖羊肉，黄焖羊肉口味香酥，肥而不腻，滋补营养，驱寒暖胃，同时它又是一道御膳佳肴。羊肉营养丰富，滋补养身，非常适合冬天吃。羊肉虽然滋补营养好吃，但是羊肉也有很多忌讳的地方，比如说羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜同食;吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

羊肉口感非常软糯酱香浓郁，因为加入面酱，而且羊肉味非常醇厚。

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