《五城记之兰州》对牛肉面马师傅的描写，有情有义，好感人呀

中川机场离市区确实远，机场列车需要四十分钟，以致给人错觉，以为兰州城跟西安城一样，洋洋洒洒铺盖辽阔。实际上，兰州城依傍黄河而建，又被两山所夹，城市呈现狭长型，面积不大，这对城市规划是个挑战。所以机场选址比较远也是可以理解了——在狭长的山区中，找出一块平原也是不容易的。

地图上狭长的兰州城

所以，作为一个垂涎兰州几十年的粉丝，这次敦煌之旅，我毅然放弃了直达的方案（机票价格差不多），宁可折腾两次火车，只为“亲金城之芳（mei）泽（shi），了多年之夙（chan）愿（chong）。”

一下机场大巴，我就迫不及待的进入觅食状态了??牛肉面是我此行的第一个歼灭目标。

这次在兰州吃了三顿饭，尝试了两碗牛肉面。

第一碗，是在机场大巴下车处吃的，马啥啥牛肉面（名字木有记住）——兰州的老同学徐大教授一再嘱咐我别乱吃，等她带我去吃。唉，当时已过饭点，饥肠辘辘，看到惦记了几十年的牛肉面就在眼前，太饿太激动，吾拖着箱子就奔过去，那些嘱咐全抛在脑后了，。。。

怎么说呢，有点小失落——咋感觉还不如金城唏嘛香好吃呢，可能是期望太高了？想起老同学的嘱咐，我为了节省肚子吃更好的，只尝了一点。。。。

这是第一碗牛肉面，浅尝辄止，节约胃部空间

第二碗牛肉面，是我从敦煌返回时，火车西站下车后，步行四十分钟，在省博物馆旁边巷子里觅到的。

这条不起眼的巷子里，隐藏着据说“老兰州都知道的”马安军辣子牛肉面

看到人山人海，而且都是本地人，我心里窃喜：看样子找对地方了，这四十分钟的路没白折腾啊

负责浇头的师傅很酷，程序化操作，一气呵成，往里面一勺一勺添辣子的气势震到了我。。。师傅看着有点凶，我没敢拍

只能加十勺辣子——这文案够酷，够拽，够豪横，折射出生意之火爆

怎么说呢，味道确实不错，汤很浓郁。可惜啊，不该模仿人家本地人点“三多”和“二细”，太辣太粗，影响了口感??

吃着这碗牛肉面，内心有点小纠结，尤其是想到再过几个小时就要离开兰州了，还木有吃到最好吃的牛肉面，不甘心啊不甘心啊！

辣的我不要不要的，赶快去旁边大饼店买个香酥烧饼猛啃几口，缓解下胃的压力??

回来看大众点评，原来这家牛肉面最地道的打开方式是：两勺辣油～对面大饼摊买个大饼，泡着吃。。。我居然东施效颦，放了十勺辣油，并且事后才啃大饼，失策失策??

虽然牛肉面品鉴之行留下小遗憾，可是，贴心的朋友还带我去解锁了更多兰州美食，极大的安抚了小遗憾，容我一一道来：

兰州三炮台，是用甘肃临泽小枣、福建桂圆、新疆葡萄干、荔枝干、优质冰糖、玫瑰花为佐料配制而成，鲜、爽、活，为茗中佳品。相传是唐代德宗建中年间由西川节度使崔宁之女发明的。（这段来自百度百科，咳咳）

这个杯子很漂亮，我喜欢喝三炮台，因为感觉茶香有层次，适合我这种茶道愚钝之人。上海人民广场附近的穆斯林一条街，曾经有家回族菜馆“贯贯吉”，之前经常去，每次去我都点三炮台，可惜去年拆迁了。

黄河边上的小茶摊，我看到好多当地人，一碗三炮台，一份葵花籽，一把躺椅，晒着冬日暖阳，看黄河东流。令人羡慕嫉妒的美哉！

灰豆子，比较糯，有一种烘焙的香味。

酸汤面，酸味来自自然发酵，别有风味。

甜胚子，这个就是升级版的小麦酒酿。比较清爽

红烧羊蹄！入口即化，黑胡椒颗粒入味，特别好吃。超出预期，超出预期！

兰州酿皮，凉皮劲道，酱汁浓郁

黄焖羊肉，招牌菜，啥都不说了，就是好吃。

油窝，中间是蜂蜜

这个甜食小摊，是博物馆旁边小巷子里的，我上飞机前去拿行李，买了点镜糕和元宵，一路拎回上海。卖家回族小伙特热情，跟几个买家阿姨一起，为我如何避免点心压碎，出谋划策??

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此处为物质文明和精神文明的分割线

一直谈吃的，太庸俗了，接下来，解锁点精神文明，情操还是要劈一下的，腔调还是要装一下的。

说到精神文明，必须提一下甘肃博物馆。

来之前，专门买了几本书，“人马未动，粮草先行”，带着这几本书去旅行，手里有粮，心中不慌。

说到甘肃博物馆，必须提一下丝绸之路。

甘肃是丝绸之路的核心精髓，是这条东西通道的必经之地，所谓“丝绸之路三千里，华夏文明八千年”。故丝绸之路馆，是甘博的核心精华所在。这个小姐姐是博物馆的公益讲解员，超级nice，因为人少，几乎一对一讲解，仔细给我介绍了这个馆的各种大宝贝。又赚到了，嘿嘿。

张骞，丝绸之路的先驱者，中国外交事业的开拓者。听讲解员小姐姐说，张骞其实出身并不显赫，但他勇于应征，接受挑战，最终不辱使命，影响了中国和世界。历史总是更改于小人物的坚韧和伟大，佩服！

终于到了看甘博镇馆之宝——铜奔马的时刻了！百度百科如下：

我一直以为这雕塑巨大无比，没想到实物跟十二寸笔记本差不多大，或者再大一些。

马踏飞燕的侧面雄姿，大家都知道，正面狰狞扭曲的可爱，知道的人不多，专门来个特写。

查了一下，这个享誉全世界的宝贝，居然是郭沫若一手捧红的。当年出土时，无人重视，老郭一见倾心，还请来故宫博物院高手修复，并为其摇旗呐喊。

这个摆在博物馆角落里2年的器物，终于重新被世人认知，不仅成了大网红，还被赋予至高无上的政治荣耀，被选为中国旅游标志——看来做啥都需要伯乐哈，看对人/跟对人，做员工如此，做文物也如此。至于啥人能当伯乐，德才必须至少具备一项吧，譬如老郭，虽然做人有争议，但才华是没得说的。无德无才的，黄钟毁弃，瓦釜雷鸣，就别奢望了，早逃早解脱，我呸呸呸。

带着书籍去博物馆的妙处，是可以提前预习，按图索骥，不错过任何宝贝。

独角兽，作为司法公正的象征，不止西方有，中国也有。

我说这砖画看着眼熟，原来是中国邮政标志。

这只金盘的精华是中间的东罗马神像，东西文明交汇。

这个镇馆之宝挺萌，找了一会才找到。发现这个宝贝的过程，比较曲折——价值几个亿的宝贝，差点被当地农民当垃圾扔了。真不知道自己的祖宗有没有扔过类似的宝贝，好揪心，感觉错过几个亿！

静静流淌着的黄河水，千百年间，黄河就这样穿过这个城市。三月春暖，两岸开始返绿，春花开始绽放。没有一个冬天不会过去，没有一个春天会被辜负（我的原创，还挺有哲理吧）??

这句话是大大的话。后来看到居然被餐馆拿来做店名了！

中山桥的人群，熙熙攘攘，

白塔公园的樱花，开的正旺。

看，兰州西站！

看，排队吃牛肉面的当地人！

看，大恐龙！

看，黄河象！（小学课本里的黄河象！）

看，甘肃佛教展览！

看，法海！（其实不是，我胡诌的）

看，红色甘肃！

看，大水车！（水车发明人是兰州人，没想到吧。我也是第一次近距离观察了水车原理。太神奇了，太智慧了！）

看，兰州中心！（这个建筑杵在甘博对面，就跟北京中轴线上的体育场一样，有点煞风景啊）

一直在路上，一直在思考。（艾玛，游记终于写完了，这写游记比旅游还累啊！??）