生活从来就不止有诗和远

还有酒和美食呀

这个季节便最适合吹着微风品着美酒

（图片由一起游网友

在兰州，各色的酒楼、餐馆遍布大街小巷。甘肃在融合其它菜系和民族风味的同时，形成了自己的特色菜－陇菜，主食以面食为主，肉食则深受回民饮食的影响。兰州的景扬楼、悦宾楼、峨嵋川菜馆和徽菜馆被称为“兰州四大名店”。

此外，兰州是一个多民族聚居的地方，各民族的风味小吃特别多，形成了好几处小吃街，如大众巷、和政路、农民巷、建兰路等。在去中川机场的沿路更是有着很多回民风味的饭庄，特色明显，营业时间长。

兰州拉面

兰州拉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。识别兰州拉面正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠。二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不正宗了。

吃兰州拉面，可随食客的喜好，拉出大小粗细不同的面条，喜欢吃圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细五种款式。喜欢吃扁面条的，可以选择大宽、宽、韭叶三种款式。想吃棱角分明的，拉面师傅也能拉出一万特别的“荞麦棱”。拉面是一手绝活，一个面节正好拉一碗面。观看拉面好像是欣赏杂技表演，拉到最后时仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。

兰州清汤牛肉面有“一清、二白、三红、四绿、五黄”等特点。即牛肉汤色清气香，萝卜片洁白纯净，辣椒油鲜红漂浮，香菜蒜苗新鲜翠绿，面条则柔滑透黄。

到哪吃？

如今，兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。兰州比较有名的拉面馆有金鼎牛肉面、黄师傅牛肉拉面、马子禄牛肉面、吾穆勒蓬灰牛肉面、君乐牛肉面、磨沟沿牛肉面等。

金鼎牛肉面（中山路店）

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