甜胚子是一种西北地区的汉族特色小吃之一

是夏天消暑的好伴侣

用筱麦蒸熟后加酒曲酿制而成

甜胚子是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一

也是青稞加工而成的一种风味小吃

群众中有句顺口溜：

“甜醅甜，

老人娃娃口水咽，

一碗两碗能开胃，

三碗四碗顶顿饭”。

食用时兑入凉开水，糖，口感酸甜，具有解暑功效。

甜胚子的做法：

1.燕麦洗净，加清水浸泡2小时

2.倒掉部分水，留下正好没过燕麦的水量，中大火蒸40分钟

3.蒸熟的燕麦放凉至不烫手，撒白砂糖

4.撒甜酒曲，拌匀（容器不要装太满，要留有一定的含氧空间）

5.加少许温热的开水，放在大约30℃的地方密封发酵2-3天（每天开盖通通风）

食用前挖几勺出来，加些糖拌匀，用凉开水冲开即可

这样好吃的甜胚子就做好了~

你学会了么？

兰州加油吧ID:LanZhouJiaYou

《兰州加油》周报是即将公开出版发行，集美人、美宅、美车、美食等为一体的车主圈子娱乐消费指南，全面直投兰州市区所有轿车车主，极致实用，轻松阅读。

长按







































贵阳治疗白癜风的医院
北京白癜风专家有哪些